食品微生物检验是中高职贯通“食品检验检测技术”的一门专业必修课，也是中职“食品安全与检测技术”、“食品加工工艺”专业的平台课，面向中职三年级学生和高职二年级学生。
       本课程主要讲授微生物的特点、形态结构，微生物营养、微生物生长，微生物分离与纯化，食品中菌落总数测定、大肠菌群计数等食品卫生指标菌的检测，食品中沙门氏菌、志贺氏菌等病原微生物检测等知识与技术。
       本课程的学习不仅能让学生掌握农产品食品检验员、质检员、微生物检验员等岗位必备的知识和技能，而且能培养具备有品德、有责任心、有追求的国家栋梁，提升学生的专业素养和可持续发展能力。
       本课程为上海市课程思政示范课程。教师团队为上海市课程思政示范课程教学团队。