薛梅，女，山东莱芜人，中共党员，研究生学历，毕业于南京师范大学生命科学院，主要研究方向为转基因及蛋白质表达，现担任药品食品系生物制药教研室副主任。主要任教课程为分子生物技术、生物化学等，教学业绩突出，多次获得院级优秀教师、教学能手称号，主持或参与多项省市级教科研项目，发表中文核心论文6篇、获得发明专利1项，实用新型专利5项，出版数字云教材《分子生物技术》，2023年参加山东省教学能力大赛获一等奖、省教育工作优秀案例评选一等奖、课程思政优秀教案学院二等奖，2024年参加学院“课程思政”示范课堂获一等奖、山东省教学能力大赛获三等奖。