《制糖智慧工业分析》是食品智能加工技术（制糖技术）专业的必修专业核心课程，依托基础化学、分析化学前置课程知识与实操能力开设，是一门理实一体化课程。课程紧扣专业人才培养目标，对接制糖生产化验、质量检测、工艺优化等岗位，重点培养学生制糖原料、产品的检测分析与质量把控能力，为后续专业课程学习和岗位实习筑牢基础，在人才培养体系中发挥关键的承上启下作用。
       本课程深度融合课程思政育人理念，以食品安全、工匠精神、产业担当、绿色发展为主线，将思政教育贯穿教学全过程。通过解读制糖行业国标规范与质量体系，培养学生严谨求实、依规履职的职业素养和食品安全底线思维；结合国内制糖产业自主创新、绿色升级发展案例，厚植学生产业自信与行业认同感；依托实操实训锤炼精益求精的治学态度与岗位担当，引导学生深耕轻工行业、助力食品产业高质量发展，落实立德树人根本育人目标。