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中式热菜第1-2课时:青椒土豆丝、宫保鸡丁
授课教师
助理研究员
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课程简介
教学设计
教学视频
授课教师
助理研究员 | 南京航空航天大学后勤集团饮食服务中心
一、主要成员
王国军、颜萌、陈杰、周琳玉、胡彬、张林鑫、许祥桥、钱飞、刘先灿、张自海、于洋
二、团队简介
厨艺课堂团队的大部分成员都是奋战在后勤一线岗位上的普通员工,在繁忙琐碎的工作之余,不计个人得失,克服困难,完成以下工作:
一是,开设劳动教育课程。结合后勤服务特色,整合资源,创造性的开设“南航滋味”选修课,完成学校关于将劳动教育纳入人才培养全过程的重要任务。
二是,打造技能培训阵地。开发线上、线下教学平台,除了完成常规的授课任务,每年还为即将远赴西部支教团队、出国交流学习的学生以及其他师生提供基本厨艺技能培训,让其掌握独立生活的必备技能。
三是,发挥双向育人功能。在课程开展过程中,食堂员工登上讲台为未来的社会栋梁授课,提升了荣誉感和自豪感,工作积极性和服务质量进一步提升。
“南航滋味”厨艺课堂成功建设以来,先后得到中国新闻网、光明网、现代快报等主流媒体广泛报道,登上微博热搜,社会效益显著。