课程简介
课程以培养酒水服务与运营高端技能人才为目标，遵循“以学生为中心、以能力为本位、以产教为桥梁、以创新为发展”的理念，以中国茶和地方茶，中国酒和地方酒，中国咖啡和地方茶、酒融合，店铺的运营为主要内容。以“发展线——点亮本土，接轨国际；技能线——个性服务，务实创新”为思政主线，挖掘中华优秀传统文化、地域特色文化、时代精神及国际职业素养中的丰富思政元素，构建了“以技载道、以文化人、德技并修”的育人格局，为培养具有家国情怀、文化自信、工匠精神与国际视野的高素质技术技能人才奠定坚实基础。
授课教师
1.2014年至今，荣获职业院校技能大赛“酒店服务”“酒水服务”“餐厅服务”等赛项获一、二、三等奖优秀教师14次。
2.2019年，以《咖啡服务》课程参加贵州省教师教学能力大赛获得一等奖，全国二等奖。
3.主编教材两本《前厅服务与管理》《酒水服务与本土化运营》，参编教材4本，其中十四五规划教材一本《商务礼仪与职业素养》。
4.2024年，主要参与贵州省内涵建设项目“技能贵州”示范性人才培养方案获立项。
2024年，主持《光影叙事中的非遗传承》示范课入选中国文化旅游部“课程思政示范案例”。
彭丽丽，女，中共党员，大学本科学历，2013年至今在贵州财经职业学院工作，现担任酒店管理与数字化运营专业负责人，旅游管理专业教师。
1.2014年至今，荣获贵州省职业院校技能大赛“酒店服务”“酒水服务”“导游服务”“贵银技艺”等赛项获奖10余次。
2.2019年，以《咖啡服务》课程参加贵州省教师教学能力大赛获得一等奖，全国二等奖。
3.副主编教材1本，参编教材2本。
4.参与省级课题1项，主持校级课题1项。
