课程简介
《酒水知识与调酒》课程是面向酒店管理与数字化运营专业学生开设的一门专业实践课，旨在培养学生对酒水文化、酒类知识以及调酒技艺的全面了解和实践能力。课程聚焦立德树人根本任务，坚持以学生为中心的育人理念。围绕教学目标、内容、实施、评价和效果五个方面展开课程思政育人主线，从专业知识技能、文化自信、劳动教育等方面加强对学生的引导和鼓励，培养适应社会主义现代化建设需要的高素质应用型人才。
授课教师
研究方向为酒店职业教育，曾主持国家旅游局2016年“万名旅游英才计划”项目，武汉市技术能手，湖北省教师教学能力大赛一等奖，参与省级课题3项，主持市级课题2项，横向课题1项，获专利2项，在《高教学刊》等期刊上累计发表文章数十篇，论文曾获得湖北省旅游与酒店管理高等教育优秀成果奖二等奖。
