有机化学是化学学科的一个分支，研究有机化合物的来源、制备、结构、性能以及应用等方面的内容。与其他化学课程相比，“有机化学”具有较强理论性和应用性。具有与许多专业课程（如环境化学、水污染控制等）关系密切而又相对成独立体系的特点，本课程是环境科学、环境工程专业的基础必修课。以有机化学的基本知识、基本反应、基本理论为主，通过学习本课程，使学生能以官能团为主线，掌握各类有机化合物的组成、命名、结构、异构、物理性质、化学性质及重要代表物；掌握自由基反应、亲电加成、亲电取代、亲核取代、亲核加成、消去反应等基本反应机理；掌握共轭效应和诱导效应等电子效应对有机化合物性质的影响，明确各类官能团结构和性质之间的关系。在课程讲解过程中，还结合环境专业的特点及后续课程的需要，有针对性地介绍相关环境有机污染物，阐明其污染作用及对人体健康的危害性，并简单说明与其相应的处理方法等。