黄兴旺从事船舶机械设备，船舶制冷、液压设备；轮机专业教育教学研究。发表论文十余篇，中文核心期刊论文3篇；发明专利5项；编写《船舶辅机拆装与操作》教材，大连海事大学出版社出版。建成山东省精品《船舶辅机》；建成山东省精品资源共享课程、山东省在线精品课程《船舶辅机操作与维修》；牵头开发山东省轮机工程技术专业教学指导方案。学院奖项13项，青岛港集团奖项5项，广州港集团奖项1项，第二届“中国交通教育优秀中青年教师奖”。