课程简介
本课程是农产品加工与质量检测专业的一门核心课,也是药品生物技术专业的一门选修课。教学内容求实求新,产教融合、岗课赛证融通,适应农产品与食品产业升级调整。经过学习学生能够依据最新标准,规范地进行各类农产品、食品及原辅料中菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌及生产环境微生物等的检测工作。
课程教学以立德树人为根本,致力于增强学生岗位适应性、促进学生自主学习和可持续发展,厚植学生守护舌尖安全的至诚之心、磨炼学生微生物检测的至精之技、引领学生在检测工作中德技并修笃行至善。
授课教师
博士,上海农林职业技术学院副教授,全国农业行业职业技能大赛国家级裁判。日常教学注重落实立德树人的根本任务,将思政教育融入课堂教学、融入课程建设、融入教材开发。是上海市《微生物检测技术》课程思政示范团队负责人,主持上海市课程思政示范课《微生物检测技术》,是校级课程思政名师工作室负责人。主编《食品微生物检验技术》获评“十四五”职业教育国家规划教材。另主编《食品快速检测技术》教材。
荣获教师教学能力大赛国赛三等奖1项、省赛一等奖2项、二等奖1项。指导学生技能竞赛获国赛二等奖1项、国赛三等奖1项。指导学生参与中国国际大学生创新大赛获上海赛区铜奖。主持完成各级教、科研项目8项,发表教、科研论文20余篇。