於敏，女，1982年7月，中共党员，副教授。近5年来，先后荣获“优秀共产党员”“优秀教师”“双高建设优秀个人”等光荣称号。

       积极参与教学改革，荣获江苏省高校微课比赛二等奖1项，三等奖一项；指导学生参加全国大学生动物防疫职业技能大赛、江苏省职业学校技能大赛、“挑战杯”全国竞赛江苏省选拔赛决赛，分别荣获特等奖、一等奖和三等奖；主持国家级教学资源库子项目1个；第一主编“十四五”职业教育国家规划教材1部。

       积极开展教科研研究，主持省级项目1项、横向课题1项、校级课题2项；指导学生完成省级大学生创新创业训练项目4项；以第一作者身份在中文核心期刊发表论文5篇，省级期刊论文7篇。