李冰（1968-），女，河南信阳人，硕士，教授，主讲《画法几何与机械制图（1）、（2）》、《工程制图》、《土木建筑工程制图》等课程。广东工业大学机电工程学院机械设计与包装工程系第二党支部宣传委员。主持《画法几何与机械制图》课程思政示范课（省级）。2020年首批广东工业大学党员教学示范岗。2019年获广东工业大学“我最喜爱的思政课教师”和第十一届广东工业大学校级教学成果一等奖。