《嵌入式技术与应用开发》是一门面向物联网应用技术专业学生的核心课程，旨在培养学生掌握嵌入式系统设计、开发和应用的综合能力。该课程适用于第四学期开设，学生需先修《电工电子基础》《传感器应用技术》《单片机技术》《无线传输技术》等课程，并为后续的《物联网工程设计与管理》《物联网Web前端技术》等课程奠定基础。课程对接的岗位为嵌入式系统设计工程技术人员，相关证书包括嵌入式边缘计算软硬件开发，对接的赛项为嵌入式系统应用开发。
       课程内容围绕自动化工厂的数字化改造展开，涵盖环境监测、工控系统设计、智能网关集成与构建、安防系统部署调试四大模块。通过虚拟产线、模拟产线和真实产线的“三产线”实践，学生能够在学训产创结合的过程中提升嵌入式系统应用开发的能力。课程注重思政教育，以“国芯相连，智联未来”为主题，培养学生的科技兴国情怀、责任意识、安全意识、质量意识和创新意识。
       课程特色在于对标嵌入式系统设计工程技术人员岗位能力要求和国家专业教学标准，依托国家级高技能人才培训基地和省级工业互联网平台，通过真实自动化产线的数字化改造项目，培养学生在嵌入式系统需求分析、方案设计、软硬件开发、调试和维护等方面的能力。课程通过“三创进阶、三步验证”的教学流程，将思政教育融入教学全过程，实现岗位职业能力的阶梯式递进。
       通过本课程的学习，学生不仅能够掌握嵌入式系统的核心技术，还能够在实践中培养职业道德和社会责任感，成为具备扎实专业技能和良好思想政治素养的复合型人才。