在全面贯彻“健康中国2030”国家战略部署的深度背景下，《食品营养学》课程作为高校食品相关专业的核心基石，承载着为实现国家全民健康长远愿景提供关键智力支撑的重任。紧扣“健康中国”行动纲领和“新工科”对新型食品人才的培养要求的迫切需求，《食品营养学》课程思政教学旨在深度融合专业知识传授与思政教育元素，着力培养既具备深厚专业素养，能够运用现代食品营养科学知识服务于人类健康优化、引导食品产业绿色可持续发展的高素质人才，又具有高尚的职业道德和社会责任感的新时代食品营养专业人才；通过《食品营养学》课程思政创新与实践，我们期待通过课程体系重构、教学方法创新以及思政育人机制的有效嵌入，学生能深刻践行社会责任，积极参与公众营养教育和健康管理服务，从而有力地促进我国食品产业链优化升级，保障食品安全，增进人民福祉，有力助推“健康中国”宏伟蓝图的落地生根。