《水土保持工程学》是环境生态工程专业核心课程。通过本课程的学习，学生获得水土保持综合治理措施体系中工程措施的规划、设计、施工理论与技能。主要内容包括山坡防护工程、山沟治理工程、山洪排导工程、小型蓄水用水工程四大部分。
       课程形成“让学理念、三方协同、三阶递进、三融三化”特色：
       1.基“让学”理念，凸显学生主体作用
       基于让学理念，以知识图谱辅之以人工智能将教学内容筛分为初—中—高三阶。以课程及实践为圆心，将教学过程拓展到竞赛项目、纵横课题直至毕设当中，层层递进，提升人才培养质量。内驱学生由之前的“要我学”转变为如今的“我要学”
       2.三方齐育人，巧解学生动手难题
       以课题为纽带将学校、政府和企业三者连接起来，辅之以企业、行业专业导师等，搭建以高校为主导，以育人为目的，三方协同教育平台，充分发挥各自优势，实施教学内容案例化、教学方法多元化、教学评价过程化，提升学生动手实践能力。
       3.产学研融合，着眼服务国之大者
       水土保持是我国的基本国策，校政企三方以培养人才为宗旨，着力解决水土保持领域人民最关心最直接最现实的利益问题，为促进人与自然和谐共生提供有力支撑。学生在践行绿水青山就是金山银山的理念中，坚定家国情怀。