课程简介
《食品微生物学（食安）》教学团队紧紧围绕坚定学生理想信念，以爱党、爱国、爱社会主义、爱人民、爱集体为主线，围绕政治认同、家国情怀、文化素养、宪法法治意识、道德修养等重点优化了课程思政内容供给。在绪论、微生物引起食品变质与控制、食源性病原菌及其引起的食物中毒等章节，结合我国在发酵应用、食品安全控制等具体案例分析，培养学生爱国情怀、强化制度自信、树立文化自信和弘扬使命在肩精神。
授课教师
贾英民，近5年主要承担《食品微生物学（食安）》本科课程和《酶工程技术与原理》等研究生课程。在本科生教学中，针对食品质量与安全专业特点，带领《食品微生物学（食安）》课程组致力于教学改革研究，在课程内容改革、课程体系建设、强化学生创新能力培养、研究教学方法和构建新型教学模式等方面取得了显著的教学成果。参与的“以服务需求为导向打造食品营养与安全教学科研育人共同体”团队荣获2020年北京高校优秀本科育人团队。
张婵，近5年主要承担《食品微生物学（食安）》《动植物检验检疫学》《食品安全检测技术进展》等课程的教学任务，曾获得第三届北京高校教师教学创新大赛正高组三等奖、智慧教学示范课程优秀教师二等奖、研究生“课程思政”示范课和最美课堂荣誉称号、校级教学名师、教学标兵、校级课程思政优秀教师一等奖、第八届西浦全国大学教学创新大赛优秀调研员等。
马爱进，近5年承担《食品微生物学（食安）》《食品质量安全管理与控制》《食品标准与法规》本科教学任务和研究生教学任务等。
