课程简介
《冷链物流概论》是物流管理专业和物流工程专业的一门专业课程，是物流人员从事物流管理工作必须掌握的基本理论、基本知识和基本技能。该课程与制冷技术、食品物流、冷藏运输设备等基础技术课程有着密切的联系。通过学习培养出合格的冷链物流人才，有助于我国冷链物流业可持续发展，有助于人民生命安全和生活品质的提高。本次的案例主要讲解冷藏车在使用过程中由于不正确的操作可能存在的隐患及使用冷藏车过程中的职业道德规范。通过案例培养学生在工作过程中要先认真学习操作规范，注重职业道德素养的养成。
授课教师
宁鹏飞，毕业于西南交通大学，硕士研究生，副教授，中级供应链管理从业能力水平证书，经济师。2008年7月至今在广州工商学院任教。主讲《冷链物流概论》《运输管理》《物流学》等课程。主持和参与了省、厅级课题15项，校级课题10项，发表论文20多篇，其中三篇为北大及EI核心期刊。主持主编了《冷链物流管理》《冷链物流技术与设备》《易腐食品安全控制》等专用教材，并曾前往澳大利亚等国外冷链物流企业和高校考察调研。
