《中外美术史》属艺术专业中的主干课程，面向视觉传达设计、环境设计等艺术专业学生开设。通过本课程的教学内容与教学实施，使学生系统了解东西方美术的发生、发展的概况，使学生在学习不同国家、各时段具有代表性的艺术风格与艺术流派、艺术家及典型艺术作品的过程中，理解艺术流派、代表性画家及其作品，研究艺术的时代特征和发展规律，学会鉴赏世界多民族的艺术，并能将其放在当时的历史环境中去考察，理解美术作为社会意识形态在其发展过程中受到哲学、宗教、道德、经济和科学技术等的影响，历史地把握发展脉络及趋向，辩证地分析问题。培养学生正确的思维方式。同时本课程的学习，旨在提高学生理论修养，丰富学生艺术想象，激发学生创造思维，促进其艺术创作技能的提高。为专业课的开设做好必要的理论准备。
       《中外美术史》是一门纯理论课程，突破单纯理论讲述与传统教学方式，形成该课程的教学特色，本课程致力于“育心、育德、育术”的全方位育人研究，立足于教学目标与立德树人相融合，教学内容与思政精神相融合，教学方法与专业技能相融合；在课程对实践的指导功能发掘上，与学生专业紧密挂钩；在课程设计中即有爱国情怀、文化自信、民族自豪的情感培育，又有使命与担当、奋斗与价值、工匠与精专的品德树立；致力于教会学生从中外优秀经典作品中提炼吸收艺术精髓，对学生设计作品思想立意的深化，内涵品质的提升有明显作用；育心明德，道术相济，其突破性、优化性的教学特色得以呈现。