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乳品工艺学
学  校 东北农业大学
授课教师
教授
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累计学习人数 1160
课程简介
       奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业,我省是国家重要乳品生产基地,东农培养的学子占据中国乳业半壁江山,在我国乳品领域人才培养与教育占有重要地位。《乳品工艺学》为食品专业特色课程,是中国“乳业泰斗”骆承庠教授在全国最早开设的课程,经过三代传承,现由食品学院李晓东教授主讲,引领性强。本课程于2017年录制,2018年平台上线,现已运行10个学期。
      本课程团队共计6人,高级职称4人,中级职称2人,囊括囊括省级教学名师、学术骨干、青年才俊及乳品虚拟仿真实验教学中心骨干,在课程负责人的带领下积极开展思政教学实践,建立思政案例库,紧密结合课程特点,根据我国乳品的特色与优势,带领课程团队深挖乳品专业知识中所蕴含的思想价值和精神内涵,设计课程思政建设目标,优化课程思政内容。通过线上线下相结合的教学方式,提高学生的思想政治修养和人文修养,培养工匠精神,突出实践的重要性,引导学生树立诚实守信、严谨负责的职业道德观,并取得显著成效。目前《乳品工艺学》为我国家级一流本科课程线上一流课程,以及我校“课程思政”试点课程建设项目。
教学设计
教学视频
教学说课
教学课件
标题 类型 操作
文档 预览
授课教师
教授 | 东北农业大学
课程主讲人,李晓东,黑龙江省级教学名师,2019年
《乳品工艺学》国家级一流本科课程线上一流课程,2020年
《乳品工艺学》黑龙江省级精品在线开放课程,2018年
《乳品工艺学》黑龙江省线上线下精品课程,2019年
东北农业大学第一批课程思政示范建设项目,2021年
东北农业大学第二届课堂教学质量奖三等奖,2018年
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